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自己做的凉粉干净卫生看得见，操作简单，随做随吃，吃多少做多少，很方便
32分钟
微辣
初级
凉菜
拌
其他
1/8 准备1份量的豌豆粉，6份量等体积的清水
2/8 取1份量的清水和豌豆粉混合
3/8 用蛋抽划圆搅拌至完全融合
4/8 另5份量的清水放入锅中
5/8 大火烧沸后转小火
6/8 边缓缓倒入3步骤的水，边用蛋抽快速划圆搅拌，糊糊变透明状即可关火
7/8 立即倒入耐高温玻璃碗中，自然冷却
8/8 豌豆凉粉就做好了，切前用清水滋润一下，润润滑滑的，好切
3步骤一定要充分完全溶解，而且保证入锅时也是这个状态，这两点很关键，以免成型后有小疙瘩
