葱油拌面的做法_菜谱_香哈网
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葱油拌面
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葱油拌面

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堪比南小馆葱油拌面的味道哟

作者: 槑二姐
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 香葱只需葱叶,切段;小碗中倒蚝油、生抽、老抽搅匀,生抽老抽比例1:4

    1/7 香葱只需葱叶,切段;小碗中倒蚝油、生抽、老抽搅匀,生抽老抽比例1:4

  • 锅内放比平时炒菜多一些的油,小火放入葱段炸香。

    2/7 锅内放比平时炒菜多一些的油,小火放入葱段炸香。

  • 炸至葱段变黑变酥,能闻到浓郁的葱香味,捞起备用

    3/7 炸至葱段变黑变酥,能闻到浓郁的葱香味,捞起备用

  • 葱段捞起后关火,用余下的油温烧热酱汁,酱汁分四次缓慢倒入,倒入的同时不停搅拌,融合后倒出备用

    4/7 葱段捞起后关火,用余下的油温烧热酱汁,酱汁分四次缓慢倒入,倒入的同时不停搅拌,融合后倒出备用

  • 葱段和葱油酱汁

    5/7 葱段和葱油酱汁

  • 下水煮面,面好后过凉水捞出

    6/7 下水煮面,面好后过凉水捞出

  • 装盘倒入酱汁拌匀,加入葱段

    7/7 装盘倒入酱汁拌匀,加入葱段

  • 小贴士

    酱汁不容易与油混合,所以要缓慢倒入。

    作者: 槑二姐

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