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牛肉丸好吃，但是做起来相对比较麻烦些，尤其炸的话，火候掌握不好就会失败！
25分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/11 将牛里脊清洗干净，切成肉丁
2/11 同样把五花肉洗干净，切成小肉丁。
3/11 生姜洗干净，切成姜末。
4/11 姜我这里切的比较多一些，生姜，因为可以去腥。
5/11 大蒜，切成蒜末。
6/11 把葱切成葱末。全都混到肉，里面，剁成肉馅儿。
7/11 剁好的，肉馅里面打一个鸡蛋。
8/11 将鸡蛋搅拌均匀之后倒入，花椒粉胡椒粉，和美味鲜搅拌。
9/11 所有的辅料放弃之后，就开始不停的搅拌肉馅儿，一直搅到肉馅上劲为止。
10/11 上了劲的脚洗肉馅儿，用手团成如图的圆球。
11/11 放入盛有油的锅中开始炸，炸完第一遍之后还要最后要复炸一遍，捞出就可以了。
虽然是叫炸牛肉丸，但是，其中我也放了五花肉，因为要是纯牛肉做出来的话，它的口感就比较的柴，没有那么香，但是放了五花肉之后能让大家知道五花肉他就是，肥瘦均匀，所以说配在一起做出来的肉丸口感会非常的香，而且不腻。
