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这种炸肉丸的味道，让我想起了小时候，每年过年前父亲母亲在灶台前各种忙碌的年味，每次到父母忙着炸肉丸的时候，就装着很勤快的样子往灶膛里填一把柴或者团一个肉丸，其实一切的目的都是为了想事先尝一个那炸好的香喷喷的肉丸……而如今，自己也过了而立之年，父亲也离我远去，母亲也到了风烛残年，小时候只有过年才能吃到的香喷喷的肉丸现在也是家常，可是那个温暖的场景，回味无穷的味道也只是永远的记忆了……
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 上图
2/9 再来一张
3/9 姜切末
4/9 葱留葱白切碎
5/9 肉末加生粉、生抽，盐、白胡椒粉搅拌均匀
6/9 取一面板撒上面粉，把肉末团成同等大小的丸子放在面板上备用
7/9 热锅倒适量食物油，烧七成热左右放入团好的肉丸用小火慢炸（油温有点高，没有拍炸丸子的照片）
8/9 待丸子炸成金黄时捞起控油
9/9 炸过的丸子可以蒸着吃也可以和其他食材红烧
如果炸的丸子一次吃不完，找一个密封的容器，把冷却的油和丸子一道放在容器里密封起来，可以吃好几天的
