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这是一款超级柔软，口感细腻，香草味浓郁的蛋糕。
25分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/22 用黄油将舒芙蕾杯子抹匀
2/22 再滚一圈细砂糖，入冰箱冷藏备用
3/22 室温软化的黄油、芝士
4/22 加入牛奶
5/22 加温至黄油、芝士融化
6/22 离火筛入低筋粉
7/22 加入香草液，小火加温搅拌均匀至羽毛状离火
8/22 继续搅拌柔顺
9/22 趁热加入蛋黄继续搅匀，盖盖
10/22 蛋清加入柠檬汁、白砂糖搅打
11/22 蛋清打至有弯钩状即可
12/22 取三分之一蛋清加入蛋黄糊
13/22 切拌均匀
14/22 再将蛋黄糊倒回蛋清中
15/22 画半圈切拌均匀
16/22 将蛋糊倒入模具7分满
17/22 震动几下，排出气体，送入提前预热的烤箱下层
18/22 烤箱180度，烤二十分钟
19/22 已经烤十分钟时的样子
20/22 出炉后迅速撒上糖粉
21/22 一道美味的香草舒芙蕾就做好了
22/22 我是简爱，来香哈一起交流吧！
舒芙蕾蛋糕鼓鼓的样子非常可爱，但要趁热享用，因为舒芙蕾蛋糕会在一两分钟就塌陷，所以，在法国也是在顶级餐厅才可以享用到美味的舒芙蕾。
