家常土豆丝

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  1/6 土豆去皮切丝，用水泡着，水量没过土豆丝，为了去淀粉防止发黑，下锅前再洗一遍去淀粉

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  2/6 肥肉小火炼成油渣

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  3/6 油渣稍微焦一点即可，肥肉多就不需要放油，肥肉少就加一点油

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  4/6 土豆丝下锅翻炒一两分钟，加入少许水，然后加入盐，生抽，酱油翻炒均匀

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  5/6 中火炒到土豆丝变软即可

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  6/6 出锅

作者: 先生余生请多指教

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