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败了烤箱后第一次做面包，结合了几个方子，挺成功哒里面很松软*٩(๑´∀`๑)ง*用的中种法。上传个食谱也算是给自己记录一下
45分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/26 温水调开酵母，中种团过筛混一起揉成一个简单的面团。温暖处发酵到差不多4倍大，拿出来排气。现在热差不多两个小时就行
2/26 趁发酵可以先蒸好南瓜
3/26 去皮捣成泥
4/26 主团所有过筛
5/26 南瓜含水量不同按自己的适量取。中种团混入主面团
6/26 然后开揉。没有面包机的我x很黏手
7/26 摔它！
8/26 慢慢变好些
9/26 大概这样扩展期就好啦（其实因为我真的揉不下去了）
10/26 扔去盖保鲜膜发酵。大概沾粉戳一戳不反弹发完
11/26 发酵时来做馅。我做了两个馅的，这个是椰蓉馅，打发馅材料里的黄油，然后放入其他搅拌均匀即可
南瓜馅就馅2材料炒至水分干成型（忘拍了）
12/26 发酵完排气揉成大概45g左右小球一边盖保鲜膜松弛15分钟
13/26 排气擀平
14/26 包入馅
15/26 收口（无视我包的太丑）
16/26 放马芬模里（塑型随意x我想做蘑菇样来着）盖保鲜膜最后一次发酵
17/26 发酵到差不多两倍大，烤箱210度预热。割点口
18/26 筛点粉
19/26 入烤箱啦( ͡度 ͜ʖ ͡度)✧上次管180度中层15分钟，上色盖锡纸
20/26 出炉啦
21/26 脱模。小蘑菇餐包w
22/26 切开，里面很松软
23/26 捕捉一只小面包
24/26 盯——
25/26 放到嘴边
26/26 一口咬下去x没放油但是依旧挺好吃٩(๑^o^๑)۶
南瓜含水量不同，添加看自家面团
