南瓜小餐包

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  1/11 把除了盐和黄油以外的材料全部放入厨师机，先低速成团再转高速打出后膜

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  2/11 然后盐和加入软化的黄油，先低速融合再高速打出手套膜

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  3/11 取出面团，整圆放入烤箱30度发酵60分钟

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  4/11 取出发酵好的面团进行排气

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  5/11 把排气好的面团平均分成20个小剂子，常温醒20分钟

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  6/11 把醒好的剂子依次整成胡萝卜形

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  7/11 按顺序擀成上宽下窄的长45厘米左右的条形

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  8/11 从宽处往下卷起来摆放在28*28的方盘中

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  9/11 放入看着30度发酵至两倍大

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  10/11 刷上全蛋液，撒适量杏仁片装饰放入烤箱上火170下火190度烤20分钟

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  11/11 烤好取出震几下防止回缩

小贴士

1.和面团的时候因为南瓜泥水量大，牛奶可以根据面粉吸水性预留5克。
2.杏仁片装饰可以换成南瓜籽等。
3.烤箱温度根据自家脾气进行调整。
4.上色快得话最后几分钟可以盖上锡纸。

作者: 萌萌宝妈

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