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虾仁含丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受大众的喜爱。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 备好所需食材
2/14 鲜虾去头去壳，剔除虾线
3/14 将处理好的虾仁加入，一勺味极鲜，一勺料酒及少许的淀粉，抓匀腌制一下
4/14 甜椒青瓜胡萝卜均切成菱形
5/14 姜蒜切末待用
6/14 取一个小碗清水，加入适量淀粉调成水淀粉待用
7/14 胡萝卜先在沸水中焯一分钟左右捞起
8/14 锅中放油，加入姜蒜煸香
9/14 放入虾仁，翻炒至变色
10/14 此时放入青瓜胡萝卜甜椒翻炒
11/14 加入一勺盐继续翻炒两下
12/14 此时倒入水淀粉
13/14 最后再加入少许的鸡粉翻炒均匀即可
14/14 成品图
