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青瓜虾仁
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青瓜虾仁

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晶莹剔透的青瓜虾仁非常清淡而且营养。在清炒的方式下能保持虾仁的鲜度和黄瓜的清香。不加葱姜蒜任何佐料,能吃出营养和原汁原味!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好去皮虾仁一份。也可以鲜大虾自己剥。今天用了现成的虾仁

    1/8 准备好去皮虾仁一份。也可以鲜大虾自己剥。今天用了现成的虾仁

  • 黄瓜切小丁装盘备用。

    2/8 黄瓜切小丁装盘备用。

  • 锅中放入适量葱油烧热,再加黄瓜丁翻炒

    3/8 锅中放入适量葱油烧热,再加黄瓜丁翻炒

  • 接着将虾仁倒进去一起翻炒。

    4/8 接着将虾仁倒进去一起翻炒。

  • 加入适量的盐和味精继续翻炒。

    5/8 加入适量的盐和味精继续翻炒。

  • 炒到虾仁变成虾球黄瓜碧绿色,加入适量的水淀粉。(淀粉加水)

    6/8 炒到虾仁变成虾球黄瓜碧绿色,加入适量的水淀粉。(淀粉加水)

  • 炒拌均匀即可关火。

    7/8 炒拌均匀即可关火。

  • 晶莹剔透的青瓜虾仁就做好了。

    8/8 晶莹剔透的青瓜虾仁就做好了。

  • 小贴士

    这个清炒黄瓜虾仁不放葱姜蒜更能提现它的味道,才能不会吃出葱蒜的臭味,葱油是提前用大葱慢熬好的油,也可以直接用玉米油,只要不带别的味道就可以,新鲜虾仁味道会更鲜美,只是要用胡椒粉和料酒淀粉腌制一会儿才不腥

    作者: 敏茹意精品厨娘

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