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金针菇含有人体必需*基酸成分较全，其中赖*酸和精*酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
15分钟
家常味
中级
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1/8 金针菇根部2cm出切掉，清水洗净，撕开。
2/8 葱、蒜切沫，瘦肉切碎成肉沫。
3/8 锅内加少许食用油。
4/8 加入蒜沫炒至出香味。
5/8 加入肉沫炒至变色。
6/8 加入金针菇。
7/8 再加入适量蚝油、酱油，炒至金针菇变软烂，加入葱沫翻炒几下即可。
8/8 盛出。
蚝油、酱油里都有盐，因此无需放盐了
