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花椒鸡丁

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独家 · 5.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.5万

作者: 蓝调雨儿
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸡腿洗净

    1/16 鸡腿洗净

  • 鸡腿去骨,切成丁

    2/16 鸡腿去骨,切成丁

  • 鸡丁放入蚝油,料酒腌制20分钟

    3/16 鸡丁放入蚝油,料酒腌制20分钟

  • 准备好花椒麻椒,干红辣椒

    4/16 准备好花椒麻椒,干红辣椒

  • 青红椒洗净切成块

    5/16 青红椒洗净切成块

  • 热锅凉油,放入鸡丁

    6/16 热锅凉油,放入鸡丁

  • 鸡丁逐渐变色

    7/16 鸡丁逐渐变色

  • 鸡丁炸至金黄色

    8/16 鸡丁炸至金黄色

  • 鸡丁控油捞出

    9/16 鸡丁控油捞出

  • 另起锅,煸炒花椒,麻椒,干红辣椒

    10/16 另起锅,煸炒花椒,麻椒,干红辣椒

  • 加入葱姜蒜煸香

    11/16 加入葱姜蒜煸香

  • 加入鸡丁大火快炒

    12/16 加入鸡丁大火快炒

  • 加入青红椒,翻炒断生

    13/16 加入青红椒,翻炒断生

  • 大火快炒四分钟,加少许糖

    14/16 大火快炒四分钟,加少许糖

  • 一道美味的花椒鸡丁就做好了!

    15/16 一道美味的花椒鸡丁就做好了!

  • 我是蓝调雨儿,来香哈一起交流吧!

    16/16 我是蓝调雨儿,来香哈一起交流吧!

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