保存到手机
看更多做法
6.7万点赞 · 112收藏
独家 · 2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.6万
快出锅的时候加一点糖，不仅可以使汤汁粘稠，也可以增鲜
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 葱切断，姜切丝，辣椒去籽切段，（花椒，辣椒按个人口味放入）
2/7 鸡翅切几个口，让鸡翅更加入味
3/7 加入盐，料酒，姜末，腌制鸡翅半小时（没有料酒也可用白酒代替，姜末按个人口味加入）
4/7 少量油煎至金黄后捞出备用
5/7 煸炒小料出香味
6/7 将煎好的鸡翅放入一起炒，放入老抽，老干妈，盐。再倒入清水，水量与鸡翅平齐即可，水快没有时，放入鸡精，糖。
7/7 撒上葱花即可
煎鸡翅时油不能太少，多用筷子翻面，防止煎过头。炒小料时先放花椒干辣椒煸炒出香味后放其他小料，这样会更香
