保存到手机
看更多做法
8.8万点赞 · 94收藏
独家 · 3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.2万
雪梨真的超级解腻，有机会一定要试试哦～
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 排骨剁块，洗净，锅内冷水开火稍热（跟皮肤温度差不多），放入排骨，水开后绰五分钟。绰的时候准备好姜片、大料，将雪梨洗净备用。
2/6 绰的过程中撇去浮沫（浮沫是煮出来的血水之类的，不撇掉的话煮进肉里会很腥）。
3/6 去除浮沫捞出后。
4/6 放入砂锅中，加入姜片、大料等，高火炖一个半小时～两个小时。
5/6 一个半小时后，放入切好的大块雪梨，再炖半个小时。
6/6 煮好后放入盐调味就可以啦！
焯水、炖煮的时候一定要撇去浮沫，这样炖出来的排骨汤口感较好，没那么油腥。
