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雪梨超级解腻哦～如果不想放雪梨的话可换成洋葱、土豆什么的，步骤还是一样。
1小时
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1/15 准备好剁块的排骨、姜片、大料、盐，洗净的雪梨。
排骨洗净，锅中冷水开火、入排骨，水开后绰五分钟。
2/15 绰的时候记得撇去浮沫。
3/15 绰好的排骨入砂锅。
4/15 加入没过食材的水、姜片、大料等，高火炖煮一个半小时～两个小时。
5/15 一个半小时后，加入切成大块的雪梨（不用去皮），炖煮半个小时。
6/15 半个小时后加盐调味，取出。
7/15 将排骨进行骨肉分离（可省略，我是因为排骨太多了就做了这一步，肉炖得刚刚好很好分离哦～）。
8/15 将排骨肉和雪梨放入锅中，加入食材一半量的汤。
9/15 然后倒入做好的白酱 （白酱做法：大块黄油入锅加热融化，放入两瓷勺中筋面粉，快递翻炒搅拌炒至看不到油，加入300ml牛奶快速搅拌均匀无颗粒，想要奶香味足的可以加点淡奶油，保持温度稍微收一下汁就做好啦。 我平常最喜欢拿这个白酱拌意面、炖菜、炖饭吃了）。
如果不喜欢奶香或者乳糖不耐的小伙伴可以换成咖喱哦，拌饭也是超级好吃哒。
10/15 白酱保持冒泡微沸的状态不断搅拌，稍微收浓（不要太粘稠，起锅后会变更浓）。
11/15 这就做好啦！
12/15 准备配上米饭开吃吧。
13/15 粘稠的酱汁。
14/15 酥烂的排骨肉。
15/15 清甜解腻的梨肉。
