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全程一定要手工制作才好吃，辣椒和蒜末一定要刀锋利且带手套切，怕辣的可以用绞肉机打碎辣椒。豆豉原料可以淘宝找，贵州干豆豉有味道的那种。找不到可以留言给我提供链接。因为这次都是给朋友们做的所以用量比较多，我是分两次炒的，一般家庭自己吃可以按比例减少增加哦！
40分钟
红油味
高级
其他
其他
其他
1/10 准备材料，油，辣椒，豆豉，蒜瓣
2/10 辣椒去蒂控干水分洗干净切成末
3/10 蒜去皮去蒂洗净切末
4/10 起油锅，烧开油（量大我是按两次炒的）
5/10 加入蒜末炒香
6/10 加入干豆豉炒香
7/10 加入辣椒末一起翻炒片刻
8/10 加入高度白酒，盐，糖，美极鲜酱油，鸡精拌匀5分钟，让味道入味关火。
9/10 起锅放入大的容器中放凉，装瓶即可
10/10 成品图
