1.8万点赞 · 121收藏
独家 · 3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.1万
“蔬菜之王”——紫山药,人们也称它为“紫人参”是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,现已列入《抗癌草药大词典》是药食兼用的良药佳3肴,在《本草纲目》、《神农本草经》中也均有记载。紫山药外表看起来很粗糙,里面的肉质却非常的粉嫩,呈紫红色还带有粘液。口感也非常的细腻且香甜粉糯。与普通山药不同的是,紫山药在营养价值上也是远远超出了普通山药。
1/3 紫山药去皮洗净备用,其他食材都洗净备用。
2/3 山药、胡萝卜切滚刀块,玉米切段,同排骨一同入锅,放姜片,滴入适量料酒,加入食材两倍的冷水。
3/3 小伙慢炖,大概1个小时,加入适量盐,关火出锅。