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1.我用的是鲜银耳，很容易出胶，口感也更软糯，细滑。从此银耳羹只用鲜银耳了。 2.红枣不宜与银耳同时放，会煮烂影响口感。 3.如果是干银耳，品质好的用这种电饭煲或者普通电炖盅至少3小时。
20分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/5 准备食材：鲜银耳小半朵、皂角米30粒、红枣8颗、冰糖适量
2/5 皂角米用水浸泡2小时，将鲜银耳黄色的根部去掉，撕成小块洗净备用（无需浸泡），红枣洗净备用。
3/5 将鲜银耳、泡好的皂角米倒入电饭煲（或电炖锅），按至煲汤功能，炖1小时左右。
4/5 将准备好的红枣、冰糖加入电饭煲（或电炖锅），接着炖20分钟即可。
5/5 美味营养的皂角米银耳羹就可以享用啦（还可以撒一些干玫瑰花，非常漂亮哟）
