炸藕盒

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  1/14 莲藕洗干净去皮，切成约4-5mm厚的片

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  2/14 葱姜切沫

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  3/14 猪肉馅里加葱姜末，加入香油，盐和白胡椒粉顺着一个方向搅打上劲。

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  4/14 如果肉比较干可以适量加点水进去

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  5/14 淀粉和面粉混合，打入一个鸡蛋

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  6/14 慢慢加入清水，边加入水边搅拌。调成稀稠合适的面粉糊。然后加入盐和白胡椒粉

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  7/14 搅拌均匀

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  8/14 一片莲藕，铺上适量肉馅

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  9/14 再盖上另外一片莲藕，压实即做好一个

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  10/14 依次做好所有莲藕

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  11/14 夹好的藕盒放入面糊中，裹好面糊。如果喜欢吃皮酥脆的，裹面糊的时候多裹一点，不喜欢面糊皮太厚就控一下再入锅

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  12/14 热油下锅，面糊定型后再翻面，转小火两面炸至金黄即可，全程大火有可能外皮炸焦了里面的肉馅还没熟透

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  13/14 捞出控油

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  14/14 酥脆的藕盒就炸好了，咬一口，外酥里嫩。。然后就是我突发奇想配了点老干妈，于是发现了新天地，重口的可以试下，老干妈果然是啥都配。。。

小贴士

调面糊的时候加水要一点一点加，以免一次加多了面糊太稀挂不住

作者: 白茶home

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