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放入大料把鸡杂煮熟，可以有效的去除鸡杂的腥味，也可以有效的杀灭病菌。煮熟的鸡杂切丁，在炒制过程中可以更入味。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/20 鸡杂洗净放入锅中
2/20 放入八角、香叶、桂皮
3/20 料酒
4/20 煮20分钟后捞出
5/20 晾凉后切丁
6/20 大葱切丁
7/20 杭椒洗净去蒂，切丁
8/20 姜切片
9/20 起锅烧热，放油，放入花椒粒煸香
10/20 放入葱姜爆香
11/20 放入鸡杂
12/20 翻炒均匀
13/20 倒入少许老抽
14/20 炒匀
15/20 倒入辣椒丁
16/20 炒匀
17/20 放盐调味
18/20 辣椒断生后即可出锅
19/20 一道美味的香辣鸡杂就做好了！
20/20 我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！
