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以前去外面吃饭，我都喜欢点炒鸡杂吃，这一碗13元，是不是很划算，脆脆，香香，辣辣的，好好吃，又下饭。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 鸡胗、鸡肠，先洗一次，倒水用盐搓搓，加水洗，倒水再用生粉搓搓，加水洗，再用清水用。
2/13 锅里烧水，放入鸡胗、鸡肠，焯致鸡肠卷起就可
3/13 鸡肠卷起，捞出，放进冷水里洗洗
4/13 鸡胗切片，鸡肠切段
5/13 准备，大蒜、姜、干辣椒
6/13 大蒜切片、姜切片，干辣椒剪段
7/13 葱1棵、香菜1棵，葱、香菜切段
8/13 锅里加油，放大蒜、姜，炒香
9/13 加入干辣椒，炒香
10/13 加入鸡胗、鸡肠炒，加1汤匙料酒，1茶匙白胡椒粉，炒
11/13 加入少许水，1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙鸡精、1茶匙盐，炒
12/13 最后加，葱、香菜，炒
13/13 出锅，装盘
