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辣炒鸡杂
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辣炒鸡杂

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以前去外面吃饭,我都喜欢点炒鸡杂吃,这一碗13元,是不是很划算,脆脆,香香,辣辣的,好好吃,又下饭。

作者: 美味欲食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡胗、鸡肠,先洗一次,倒水用盐搓搓,加水洗,倒水再用生粉搓搓,加水洗,再用清水用。

    1/13 鸡胗、鸡肠,先洗一次,倒水用盐搓搓,加水洗,倒水再用生粉搓搓,加水洗,再用清水用。

  • 锅里烧水,放入鸡胗、鸡肠,焯致鸡肠卷起就可

    2/13 锅里烧水,放入鸡胗、鸡肠,焯致鸡肠卷起就可

  • 鸡肠卷起,捞出,放进冷水里洗洗

    3/13 鸡肠卷起,捞出,放进冷水里洗洗

  • 鸡胗切片,鸡肠切段

    4/13 鸡胗切片,鸡肠切段

  • 准备,大蒜、姜、干辣椒

    5/13 准备,大蒜、姜、干辣椒

  • 大蒜切片、姜切片,干辣椒剪段

    6/13 大蒜切片、姜切片,干辣椒剪段

  • 葱1棵、香菜1棵,葱、香菜切段

    7/13 葱1棵、香菜1棵,葱、香菜切段

  • 锅里加油,放大蒜、姜,炒香

    8/13 锅里加油,放大蒜、姜,炒香

  • 加入干辣椒,炒香

    9/13 加入干辣椒,炒香

  • 加入鸡胗、鸡肠炒,加1汤匙料酒,1茶匙白胡椒粉,炒

    10/13 加入鸡胗、鸡肠炒,加1汤匙料酒,1茶匙白胡椒粉,炒

  • 加入少许水,1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙鸡精、1茶匙盐,炒

    11/13 加入少许水,1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙鸡精、1茶匙盐,炒

  • 最后加,葱、香菜,炒

    12/13 最后加,葱、香菜,炒

  • 出锅,装盘

    13/13 出锅,装盘

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