炸南瓜丸子

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  1/9 将南瓜去皮洗净，切薄片，放入微波炉碗中

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  2/9 放微波炉加热煮熟

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  3/9 用勺子将熟南瓜捣成泥状

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  4/9 加入面粉，先少量加，边加边搅

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  5/9 搅成报团状即可

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  6/9 起锅，加入适量的菜籽油，烧热，要表面的浮沫消失即可，关火，让油温下降一点

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  7/9 待油温下降了一点，将勺子在油里过一下，然后舀南瓜面团放入油锅中炸丸子

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  8/9 用筷子或者漏勺翻动一下丸子，小火炸，南瓜含糖高，容易糊锅，一定要注意火候

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  9/9 这是炸好的南瓜丸子，是不是很诱人哦！

小贴士

1.南瓜选择熟透了的，肉质偏红的，既粉又甜的品种

2.南瓜泥加面粉的时候，先少量加，拌匀再根据需要添加，尽量少加面粉，这样炸出来的南瓜丸子，南瓜味更浓，更甜美

3.面糊调得稠一些，容易成型，稍微稀一点的话，丸子口感柔软一点，甜一点

4.南瓜用蒸锅蒸熟，也可以放微波炉碗中，盖上盖子，直接放微波炉中加热煮熟

5.这里选用菜籽油，更容易上色，但菜籽油必须加热至表面的泡沫消失，然后关火，等油温稍稍下降一点，才可以开始炸丸子

作者: 杨贵妃-

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