8.2万点赞 · 140收藏
2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.4万
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 准备食材
2/15 南瓜切薄片，放蒸锅蒸
3/15 蒸熟后，取出，压成泥
4/15 不烫手时，放入1g酵母，搅拌均匀
5/15 用温水和开1g酵母
6/15 取2个70g面粉，一个加和开的酵母水，一个加南瓜泥，留10g干面粉备用
7/15 揉成两个面团，裹上薄薄的一层面粉，用保鲜膜盖住，发酵
8/15 藠头、瓜叶、姜蒜洗净切碎
9/15 放入肉沫里，加入各种喜欢的调料，拌包子馅
10/15 1小时后，发酵好的面团
11/15 刀板上撒些面粉，把白面揉成长条，把南瓜面团擀成长方形
12/15 把白的放到南瓜中间，包起来，再把面揉圆一点
13/15 切成小剂子
14/15 用手掌压平，加入馅开始包包子。全部包好，摆放蒸锅中，大火烧开后转中大火蒸15～18分钟，蒸好再虚蒸3～5分钟
15/15 成品图
①最好用有空的容器蒸，不然，南瓜蒸出来太多水②加南瓜泥时，少加点，不够再加③面粉掰开呈蜂窝状，就是发酵好了
