蒸肉饼

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  1/14 我选了这种瘦肉多的梅花肉，用请水泡出血水，冲洗干净

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  2/14 加生姜一块

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  3/14 胡萝卜丁少许，和肉一起剁成泥

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  4/14 在剁的时候加上盐，这样入味均匀

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  5/14 喜欢吃有颗粒口感的，就不用剁的太细

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  6/14 打鸡蛋，取蛋黄

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  7/14 把蛋黄打散，备用，记住，只取蛋黄哦，蛋白也别浪费，做个面膜啥的，哈哈

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  8/14 把蛋液倒入肉泥里

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  9/14 加少许生抽，搅拌均匀

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  10/14 把拌好的肉泥，均匀的铺在盘底，如果喜欢汤汁多的可加少许水，大火烧开十分钟左右

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  11/14 西兰花掰成小块，把根切掉一段

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  12/14 另起一锅，西兰花焯水，不要煮太久，影响口感

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  13/14 肉饼出锅，另装一个大点的盘子，码上西兰花，把蒸肉的汤汁浇上

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  14/14 香喷喷的蒸肉饼，好啦！

小贴士

选肉时一定不要选特别瘦的，有一点点的肥肉，才有油水，肉饼也更滑嫩

作者: 花花家的饭

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