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张亮的《宫保鸡丁》,喜欢看美食节目,喜欢学习其中的美食,只要有食材,就想试一下,不过最后好像忽略了一个小步骤,就是起锅之前忘记放水淀粉了,都弄好了出锅了一看,水淀粉还在那里呢-_-#
1/28 鸡胸肉洗净,切小肉块
2/28 放入干净的容器中
3/28 加盐
4/28 白糖
5/28 胡椒粉
6/28 少许料酒
7/28 生粉
8/28 蛋清
9/28 抓匀
10/28 敷上保鲜膜,腌制1小时以上
11/28 准备花生米和黄瓜
12/28 切蒜片
13/28 姜末
14/28 调汁:醋
15/28 酱油
16/28 白糖,拌匀备用
17/28 油烧热,倒入鸡肉煎一下
18/28 小火煎至肉变色
19/28 盛出
20/28 锅底留油,小火将蒜片,姜末爆香
21/28 倒入豆瓣酱,煸炒出香味
22/28 倒入鸡肉快速翻炒
23/28 倒入调好的汁
24/28 大火炒匀
25/28 待汁少一点,倒入黄瓜和花生米
26/28 炒匀起锅
27/28 一道美味的宫保鸡丁就做好了
28/28 我是书拉密女love,来香哈一起交流吧
花生米买的现成的,比较脆脆的的那一种,也可以自己炸哈