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包馄饨时剩余了一点肉馅，做别的东西又不够用，正好发现冰箱里还有一盒内脂豆腐，于是就打算做个豆腐丸子，心想：那就做孩子最爱的酸甜糖醋味，他一定会喜欢的。 没想到孩子放学一回来，就说很饿，我连忙告诉他做的这个新菜，当他迫不*妈妈，这里有豆腐和肉，都是我最爱吃的，而且酸酸甜甜太美味了！快给我多盛点儿饭！
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/13 请准备好以下食材。
2/13 再把内酯豆腐取出倒入肉馅中，葱姜切碎，和肉馅一起搅拌均匀。
3/13 接着放入一个鸡蛋，黑胡椒粉，料酒，太太乐鲜鸡汁和一勺盐，搅拌入味。
4/13 随后加入普通面粉搅拌。
5/13 搅拌成下图样即可。
6/13 再取一小锅，倒入适量油，烧热至七成，开始炸豆腐丸子。
7/13 如下图，炸至金黄色便完成。
8/13 然后准备小葱切碎，蒜切片备用。
9/13 接着开始调制糖醋汁。首先放入白糖两勺，香醋（红醋）三勺，生抽一勺，老抽少许，加入温开水搅拌均匀。
10/13 随后开启炒锅，放入少量油，用中火把葱蒜爆香，再放入炸好的豆腐丸子一起翻炒。
11/13 再放入调好的糖醋酱汁，一起翻炒均匀。
12/13 最后等待收汁即可关火。
13/13 装盘后再撒点葱花，看起来更美味。
1.炸豆腐丸子时，火不要太旺，以免炸焦炸糊。
2.倒入糖醋料汁时，需要一边倒一边翻炒。
3.收汁时待每个丸子都裹上浓郁的酱汁即可。
