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很多人喜欢用莲藕来炖猪蹄汤，莲藕炖猪蹄汤很好喝，并且里面的营养成分也是很多的。猪蹄焖莲藕是广东的一道菜，今天我除了加入莲藕还添加了花生。接下来给大家介绍一下这个菜谱的做法。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/12 猪蹄。买的时候让老板剁好。回来后冲洗干净，用清水浸泡20分钟。
2/12 锅里放入适量清水，同时将猪蹄放入，水烧开后，将表面的血沫撇掉，后捞出猪蹄用温水冲去血沫？沥干水分。
3/12 接下来我们准备处理配菜。莲藕洗干净，削皮，切成块备用，
4/12 准备小半碗花生，洗干净，待用。
5/12 锅里放入适量色拉油，然后放生姜，大蒜，八角，爆香后放入冰糖，化开。
6/12 然后将猪脚放入翻炒均匀。放入香醋，料酒，生抽，老抽，五香粉，胡椒粉。
7/12 翻炒均匀后，倒入适量开水，烧开。
8/12 水烧开后，将翻花生米放入。
9/12 将藕倒入电压锅内然后将锅里的花生和猪脚倒入。
10/12 选择豆蹄筋键压40分钟。压好后按收汁键收汁然后放入鸡精和盐就可以出锅啦。
11/12 将压好的食材盛入盘中。
12/12 香喷喷的猪蹄花生焖藕做好了，你要不要来尝一块呢？
1.在选购猪蹄的区别是，前猪蹄瘦后猪蹄肥，看你喜欢吃瘦还是肥咯。
2，在选择莲藕时要选择颜色偏红的老藕，做出来比较粉。
