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这是一道很好吃的下酒菜哦。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/15 我们首先准备两个猪蹄剁成块状然后用清水泡上
2/15 我们在泡猪蹄的过程中把葱，姜，八角，香叶，花椒，辣椒段少许，还有豆腐卤汁，把花生米提前泡一个小时哦。
3/15 取一个锅锅里加入凉水猪蹄下入锅里加入点料酒把猪蹄煮开锅。
4/15 煮好后洗净备用
5/15 锅里放入油把猪蹄下入锅里加入葱姜，和香料煸炒出香味。
6/15 然后加入东古酱油，和少许料酒
7/15 然后老抽上色
8/15 耗油
9/15 加入开水末过猪蹄
10/15 在放点豆腐卤汁
11/15 把，盐，味精，鸡精，五香粉，白糖放入锅里
12/15 颜色和味道都调好后把猪蹄倒入高压锅里，把盖好。
13/15 上汽看表压18~20分钟放汽
14/15 把泡好的花生米倒入锅里顿十分钟
15/15 汤汁顿的粘稠花生米入味即可出锅
我们买猪蹄的时候最好用卖肉的给我们*
提前泡好的花生米会好吃容易熟一些
