蒜台肉丝

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  1/10 把所有的材料洗干净备用

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  2/10 把蒜台用手掐断，用水泡半个小时，因为蒜台这几天不是季节菜，大鹏蔬菜有很多农药，泡久些要好点。

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  3/10 把胡萝卜切蒜台一样长的条，辣椒切丝，大蒜切细

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  4/10 瘦肉切丝

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  5/10 瘦肉用料酒、芡粉、豆瓣酱、十三香以及味极鲜腌起备用

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  6/10 锅里放油先把瘦肉倒进去大火翻炒段生

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  7/10 再把瘦肉盛出来，爆香辣椒和打算

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  8/10 把蒜台和胡萝卜一起倒进去翻炒段生，加盐调味，

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  9/10 再把瘦肉倒进去一起翻炒均匀，加味精起锅装盘。

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  10/10 香喷喷的蒜台肉丝炒好了。

小贴士

肉丝一定要大火快速翻炒，我喜欢加胡萝卜既好看又营养，蒜台用手掐段比刀切的要好吃些，用手掐还可以把蒜台老的部分泾不要，这样的蒜台吃起更嫩，更爽口。

作者: 川媚姊

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