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临近年关都在做大扫除，清理冰箱发现最近剩下了一些食材的边角料，扔掉可惜，炒菜又不够一盘，看看还有面条，就做了个蒜苔肉丝炒面，成品色香味俱全，超级美味！
15分钟
家常味
初级
面食
炒
其他
1/10 准备好所需食材和调味料。
2/10 猪肉切细丝放入碗中，调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、一汤匙玉米淀粉和少许盐，再调入一小勺食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3/10 蒜苔掐去根部，洗净后切成小段，胡萝卜去皮切粗丝备用。
4/10 锅中烧开水，放入面条煮3-5分钟，具体时间也要看面条的粗细程度，捞出过凉水后沥水备用。
5/10 锅中倒入适量食用油烧热，再放入腌制好的肉丝划散，炒至发白断生状态。
6/10 将炒好的肉丝盛出，就锅中底油放入蒜苔和胡萝卜，大火快速翻炒一分钟左右。
7/10 接着放入面条，用筷子将面条与蔬菜拌炒均匀，炒约一分钟左右。
8/10 调入一汤匙生抽、老抽和适量的盐，拌炒至面条上色。
9/10 最后放入炒好的肉丝，与面条混合翻炒均匀，盛出装盘即可。
10/10 一道色香味俱全的蒜苔肉丝炒面就做好了，边角料也能如此美味，如果您家冰箱里也有剩余的蔬菜就赶紧做起来吧！
瘦肉经过腌制口感更加嫩滑，面条最好用手擀面或机器压制的，挂面略差一些。
