1.3万点赞 · 158收藏
独家 · 2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.2万
切记要定型5分钟出来再*防止表层面皮开裂，再烤10分钟拿出来刷鸡蛋液。
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 称好所有材料
2/15 将转化糖浆.植物油.枧水混合搅拌均匀。
3/15 再把中筋面粉倒入搅拌。
4/15 直至面团光滑。
5/15 把面团放入保鲜袋松弛一小时。
6/15 白莲蓉每个18克称好，揉圆备用。
7/15 一小时后面团松弛好，每个面团称25克，揉圆压扁，再把莲蓉馅放中间包好。
8/15 放入模具内按压出整个卡通模型，准备脱模。
9/15 烤盘放油纸，月饼直接放在油纸上脱模，不要有第二次移动，确保不变形。烤箱180度预热5分钟，再把月饼放入烤5分钟定型。
10/15 定型5分钟后再拿出来喷水，防止月饼表层裂开，再放入烤箱烤10分钟。
11/15 准备鸡蛋液
12/15 10分钟后拿出来刷鸡蛋液，再烤5分钟就好啦。
13/15 刷上鸡蛋液后烤好光泽度就不同啦，好好看。
14/15 也超好吃。
15/15 放盘子里拍张美美哒
