保存到手机
看更多做法
9.6万点赞 · 1收藏
2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.2万
1小时
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/9 大米50g准备好，放入干磨杯中，磨成细粉，手搓无颗粒感即可
2/9 糯米粉200g
3/9 茼蒿只取叶子，梗另有用处，洗净备用
4/9 茼蒿叶加少量水，放在料理机中磨成汁
5/9 茼蒿汁煮开，味道更加的香浓
6/9 糯米粉和大米粉拌均茼蒿汁一边倒入粉中，一边用筷子拌均
7/9 搅拌好的叶子面团
8/9 从老家带来的酸菜，也可用自制酸菜，也可加适量的肉，根据不同的口味入馅手上抹少许油，将面团捏成饺子皮状，放入酸菜，尽量的多放些材料，这样才能做出“大肚”之包。
9/9 捏好的艾米果放入蒸笼中，里面放好笼布，底下放竹叶等叶子也可上锅蒸15分钟
1、我用的糯米和大米的比例是4：1，个人感觉还是稍糯了点
2、打茼蒿汁时，加少许水即可，我加的水稍微多了一点
3、加茼蒿法和面团时，适量加水，慢慢搅拌，不要和的太稀的面团
4、如果面团太粘，可把少许的油放在手上，面团就不粘了。
5、大肚包中的材料可按自己喜欢食材配比，可在不影响包的情况下，多填些馅料，虽然是饺子的外形差不多，不过不需要象饺子一般留位置包，直接粘住即可。
