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晒3天就行，时间长会太酥了。
1/3 将小鲫鱼清洗干净用盐腌上一个小时，然后阳台晒上三天就行了。
2/3 炒锅倒油，放入鱼，注意火不要太大，容易糊。
3/3 炸至两面金黄色出锅，撒上孜然。
主要是前期腌制要到位，腌制时放些五香粉更好吃。
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