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茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定的辅助治疗作用。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/21 茄子洗净，切成5厘米左右的段
2/21 再切成条状
3/21 放入碗内
4/21 加盐，抓匀腌制一会
5/21 大蒜切蒜末
6/21 备一小碗，放入蚝油和剁椒，拌匀
7/21 将腌制好的茄子，挤干水分
8/21 摆入盘中
9/21 将刚拌好的，蚝油剁椒倒入茄子上面
10/21 放入蒜末
11/21 盖好保鲜膜
12/21 放入微波炉内，关好微波炉的门
13/21 按微波键5分钟
14/21 香葱切末
15/21 放入碗内，加入鸡精和香油
16/21 倒入生抽，拌匀
17/21 将微波炉的茄子端出来，稍稍放凉
18/21 揭开保鲜膜
19/21 将刚拌好的料汁，淋在茄子上面即可
20/21 一道美味的微波炉蒜香茄子就做好了
21/21 我是林乡，来香哈一起交流吧！
茄子先腌制出汁水，这样口感更鲜美。喜欢吃酸辣味的还可以加入醋和辣椒。
