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黄花鱼的营养很丰富、鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。外焦里嫩、香酥可口。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/6 将小黄花鱼刮鳞、去除内脏、洗净装在盆里，加入葱、姜段、盐、鸡精、蚝油、生抽、孜然粉、腌制15分钟
2/6 打一个鸡蛋搅匀、把腌制好的黄花鱼均匀蘸一遍蛋液
3/6 把面粉放进盘子里、将蘸完蛋液的黄花鱼均匀裹上面粉
4/6 起锅放入食用油开始炸鱼啦、油温达到七八成就可以慢慢放入黄花鱼进行炸制
5/6 两面均匀炸制金黄色、大概一分到两分钟、
6/6 可以出盘啦、是不是很有食欲！
起锅的时候一定要把锅里的水烘干或者拿厨房纸巾擦拭一下、不然放入油后容易嘣。下入小黄鱼的时候一定要小心慢一点、免得油烫伤。
