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鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且营养素全面，含糖分多，脂肪少，所含的优质蛋白质，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼配豆腐补钙春秋两季补钙最好。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/7 把米淘净加入适量的水，水开了关小火煮
2/7 准备食材
3/7 将鱼 洗净，在鱼身两面各剞三刀（深度接近鱼骨），姜切片葱的葱白切下备用
4/7 白菜切碎，白萝卜切丁，豆腐切小粒葱切葱花
5/7 平底锅倒入橄榄油烧开加入葱白，姜，花椒待有香味把鲫鱼放入平底锅煎至两面金黄用纱布包裹好放入砂锅中加入3滴醋熬煮
6/7 砂锅中汤熬白加入白萝卜丁，豆腐熬煮
7/7 熬40分钟左右加入白菜在熬1到3分钟即可加入适量的盐，葱花
如果想要时间快点可以蒸成干饭和白萝卜一起下锅。
