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我做菜喜欢用洋葱代替大葱，洋葱炝锅炒出来的菜格外香，况且洋葱吃了对身体大有益处
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/9 新鲜牛肉
2/9 切片
3/9 生姜末 老抽 花椒粒 豆瓣酱 鸡精 水淀粉 白酒码味
4/9 和匀盖上盖备用(也可以放鸡蛋清肉质更鲜，我没鸡蛋了所以没放)
5/9 洋葱用手掰成小块 泡姜 泡椒切片 大蒜切片
6/9 炒锅放油烧热下牛肉翻炒至变色盛出备用
7/9 继续把锅里的油水分挥发干倒入泡椒 泡姜 蒜片翻炒
8/9 炒出香味放之前盛出的牛肉
9/9 勾芡出锅(水淀粉里面放少许生抽，盐)效果图我用豌豆荚垫底，豌豆荚事先用开水过了一下
先用油过下牛肉会更鲜嫩，调料炒香倒入牛肉赶紧勾芡起锅炒久就老了不好吃
