橙皮糖

做法 将做法保存到手机

• 1/11 把柚子皮从整个柚子上取下来。这个没拍图片

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  2/11 把柚子皮青色的那一层用刀削掉，只剩白色的瓤子

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  3/11 锅里半锅开水，把削好的橙皮放锅里过水，焯软了就可以沥起来放清水里。一点点弄，多了会溶，

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  4/11 反复揉搓，在开水里烫一下就沥起来就是防止洗的时候会烂掉，使劲揉搓，跟和面一样，反复几次，换四五次水，直到橙皮没涩味，水变清为止

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  5/11 没涩味之后，把橙皮拧干，放筛子里，再切成小块

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  6/11 不粘锅上火。加热，放入白砂糖

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  7/11 不停翻炒

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  8/11 直至变成糖浆，也可以用红糖，红糖熬出来颜色应该更漂亮

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  9/11 倒入切好的橙皮翻炒均匀，加入适量的水，（水的多少取决于橙皮多少，如果喜欢吃硬一点有嚼劲的橙皮，水没过橙皮一半就可以了）大概时间小火得煮二十分钟

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  10/11 煮到水分干了，黏黏的就可以了，又甜又香

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  11/11 这就做好了，做橙糖很费时，不过自己做出来了，很有成就感，而且橙皮吃了消肚子的积气，开胃，老少咸宜。糖尿病者慎吃

小贴士

其实可以用电饭煲做，把炒好的糖和橙皮放电饭煲里，加入水，按个半小时，电饭煲跳了就表示橙糖做好了，水分干了

作者: 绍晖少爷05

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