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糖渍橙皮
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糖渍橙皮

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橙皮具有健脾和胃,止咳化痰的作用。可用来治疗脾胃气滞,恶心呕吐,食欲不振的良药。 很多人吃橙子都把橙皮扔掉了,真的是太可惜了,我们可以把它稍微加工一下,做成糖渍橙皮,摇身一变,就成了一款去油腻的健康小零食

作者: qiaoan
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好5个橙子,用盐将表皮搓洗干净

    1/14 准备好5个橙子,用盐将表皮搓洗干净

  • 从橙子的底部划4刀

    2/14 从橙子的底部划4刀

  • 剥下橙皮

    3/14 剥下橙皮

  • 然后去掉橙皮的白瓢,只留黄色的果皮

    4/14 然后去掉橙皮的白瓢,只留黄色的果皮

  • 处理好的橙皮

    5/14 处理好的橙皮

  • 切成细丝

    6/14 切成细丝

  • 橙皮放入锅中,再加入没过橙皮的清水,大火烧开后转小火煮10分钟

    7/14 橙皮放入锅中,再加入没过橙皮的清水,大火烧开后转小火煮10分钟

  • 把橙皮捞出,用清水冲洗两遍,这步是为了去掉苦涩味

    8/14 把橙皮捞出,用清水冲洗两遍,这步是为了去掉苦涩味

  • 把125克白砂糖和125克水放锅中,小火煮至融化

    9/14 把125克白砂糖和125克水放锅中,小火煮至融化

  • 再放入橙皮慢慢熬煮,大约煮10分钟,不断搅拌一下,防止糊锅

    10/14 再放入橙皮慢慢熬煮,大约煮10分钟,不断搅拌一下,防止糊锅

  • 煮至橙皮变色,越来越透明时,糖水会变的越来越浓稠

    11/14 煮至橙皮变色,越来越透明时,糖水会变的越来越浓稠

  • 捞出控干糖浆,撒上适量白砂糖,让每条橙皮丝都粘上白糖即可

    12/14 捞出控干糖浆,撒上适量白砂糖,让每条橙皮丝都粘上白糖即可

  • 糖渍橙皮制作完成嘞

    13/14 糖渍橙皮制作完成嘞

  • 香甜可口的糖渍橙皮~

    14/14 香甜可口的糖渍橙皮~

  • 小贴士

    1⃣橙皮中的白瓢就是那个白色的部分尽量都去掉,留下橙色的那层,这样做出来的口感会更好,橙皮丝的薄厚及粗细都会影响熬煮的时间
    2⃣锅中剩下的2~3勺的橙色糖浆不要倒掉噢,取1勺冲水喝,可以预防感冒治咳嗽哦

    作者: qiaoan

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