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自制油条
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自制油条

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作者: 灵tq
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好材料

    1/7 准备好材料

  • 把面粉,盐,酵母,泡打粉,鸡蛋放到一个盆里,再一点点加入牛奶,翻拌成团,这里我是用做蛋糕的那个翻拌的铲子,这样不会粘满手都是!然后加适量的油,揉均匀,再用铲子整形,用保鲜膜包起来

    2/7 把面粉,盐,酵母,泡打粉,鸡蛋放到一个盆里,再一点点加入牛奶,翻拌成团,这里我是用做蛋糕的那个翻拌的铲子,这样不会粘满手都是!然后加适量的油,揉均匀,再用铲子整形,用保鲜膜包起来

  • 要发酵至两倍大,里面有这种蜂窝状,即可 <br/>也可以是先发差不多了,放冰箱里,第二天早上起来炸就可以了

    3/7 要发酵至两倍大,里面有这种蜂窝状,即可
    也可以是先发差不多了,放冰箱里,第二天早上起来炸就可以了

  • 然后垫子要抹油,把面团拿出来,放在垫子上,用手从面团底下慢慢拉出长条,尽量不要破坏那个面团的气泡,这样炸出来会蓬!然后切条状,刀跟筷子都要抹油

    4/7 然后垫子要抹油,把面团拿出来,放在垫子上,用手从面团底下慢慢拉出长条,尽量不要破坏那个面团的气泡,这样炸出来会蓬!然后切条状,刀跟筷子都要抹油

  • 然后把两个条状的,重叠起来,用一根筷子压一下

    5/7 然后把两个条状的,重叠起来,用一根筷子压一下

  • 然后稍微拉长,放入油锅里炸,炸之前可以先拿一小块试试油温,放入小块的,可以蓬起来就行了,炸的时候,记得,小火炸,小火!

    6/7 然后稍微拉长,放入油锅里炸,炸之前可以先拿一小块试试油温,放入小块的,可以蓬起来就行了,炸的时候,记得,小火炸,小火!

  • 这样依次炸完就可以咯,成品图。。

    7/7 这样依次炸完就可以咯,成品图。。

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