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火爆肥肠
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火爆肥肠

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猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

作者: Masterchef丶杨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪大肠用白醋,淀粉搓洗。

    1/12 猪大肠用白醋,淀粉搓洗。

  • 猪大肠加入高压锅,加入盐,葱姜,料酒,花椒,干辣椒。

    2/12 猪大肠加入高压锅,加入盐,葱姜,料酒,花椒,干辣椒。

  • 压20分钟。

    3/12 压20分钟。

  • 出锅。

    4/12 出锅。

  • 猪大肠切小段,青红椒切菱形片,木耳焯水后成小片,葱切段,葱姜切片。

    5/12 猪大肠切小段,青红椒切菱形片,木耳焯水后成小片,葱切段,葱姜切片。

  • 取一个小碗,加入生抽,陈醋,料酒,老抽,盐鸡,味,糖,胡椒粉。

    6/12 取一个小碗,加入生抽,陈醋,料酒,老抽,盐鸡,味,糖,胡椒粉。

  • 木耳,青红椒过油。

    7/12 木耳,青红椒过油。

  • 锅里加少许油,下葱姜蒜。

    8/12 锅里加少许油,下葱姜蒜。

  • 下去猪大肠。

    9/12 下去猪大肠。

  • 大火爆炒。

    10/12 大火爆炒。

  • 加入木耳,青红椒,下碗汁。翻炒均匀。

    11/12 加入木耳,青红椒,下碗汁。翻炒均匀。

  • 装盘即可。

    12/12 装盘即可。

  • 小贴士

    猪大肠一定要清洗干净,油脂过多影响口感。

    作者: Masterchef丶杨

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