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五色对五脏,这个三黑芝麻糊的好处就不用我细说了,在这个季节大清早起床喝碗三黑芝麻糊这一天都精力充沛哦!特别是冬天捧一碗热乎的黑芝麻糊,能驱赶寒冷暖手、暖心、暖身。
1/15 依次将材料称重,锅刷干净,无水无油,先将黑芝麻下锅烘炒,(小火烘炒)炒制芝麻变色出香味盛出。我将黑米、薏米、糯米放在一起同样入锅烘炒,炒到薏米变色,黑米、糯米裂开盛出。黑豆相对要烘炒的时间长点,需要炒到黑豆皮裂开,漏出的黑豆里面变色,微微有点糊味,盛出。(从上到下依次是黑豆、黑米等混合,擀好的黑芝麻)
2/15 花生我是用烤箱烘的,烘完去皮备用!
3/15 这一步忘记拍照片了,用擀面杖将炒好的黑芝麻擀碎(芝麻属于油性,为了方面粉碎机粉碎所以提前擀一下)
4/15 所有材料依次放入粉碎机,黑芝麻要等到最后所有材料都粉碎后在放入粉碎机粉碎。
5/15 下图是粉碎好的材料,将花生放入黑米混合材料打碎就可以!
6/15 除黑芝麻外所有材料过筛!
7/15 将过完筛的粗茬继续放入料理机打碎,并且过筛。
8/15 将黑芝麻倒入过筛后的粉中混合均匀,装入密封罐中!随吃随挖!(留一点黑芝麻)
9/15 剩下的黑芝麻倒入不能过筛的粗茬中,混合均匀!
10/15 从粗茬中取五十克(一个人得量),加入水混合均匀。
11/15 奶锅加入适量的水烧开(大概一碗)
12/15 水开后倒入用水混合的黑芝麻。
13/15 不停的搅拌到粘稠(其实放入黑芝麻的克数和水的多少都是依人而定,喜欢厚的少加水多加黑芝麻,喜欢稀的就多加水,这里我给大家的可以作为参考!)
14/15 放入适量的冰糖(白砂糖),搅拌到冰糖融化!
15/15 真的特别的好吃,我以前都爱买南方黑芝麻糊,自己做的完全比买的要好吃,并且完全没走添加剂!
黑芝麻、花生有油性,粉碎机打油性的东西效果不是特别的好,所以打的时候可以将它俩分开打,另外这个也可以放入核桃、红枣,大家可以根据自己的口味添加!剩的粗茬不要丢掉,一样可以喝,奶锅煮出来喝不出有粗茬。细的粉也可以用开水冲服!