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油焖尖椒是下饭的首选，加入香菜是为了均衡尖椒的辣度，不喜欢的可以不加，同时少放一点生抽即可。
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/8 尖椒洗净，控干水，每个辣椒侧面开一个小口，防止崩油，蒜切片。
2/8 平底锅加入没过锅底的油，热油后中小火放入尖椒，待一面变色鼓泡，翻过来煎另一面。
3/8 尖椒煎好后盛出备用。
4/8 锅中倒入少量油（因为煎好的尖椒带油），放入蒜片，麻椒粉，爆香。
5/8 放入煎好的尖椒，加入生抽，耗油，海鲜酱油，以及少量水，盖盖焖，大火烧开转小火。
6/8 3分钟后开盖尖椒焖好了
7/8 中火，放入洗好的香菜。
8/8 翻炒待香菜变色即可出锅。
尖椒一定要中小火慢慢煎，变色之后及时翻过去，以防煎糊。
