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家中的小子不太爱吃青椒回锅肉和蒜苗回锅肉，于是用了其喜爱的洋葱来配菜，深受其爱。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 主要食材。
2/13 锅内注入足够的清水、五花肉洗净冷水下锅，放入姜片和料酒。
3/13 大火烧开后用勺子撇掉浮沫。
4/13 放入花椒、八角。
5/13 盖盖中小火煮8-10分钟左右。
6/13 煮肉的空档将洋葱洗净切块、大葱叶切段、小米辣切棱角备用。
7/13 煮好的肉捞出稍晾一会儿切成薄片。
8/13 锅内倒入少许油、冷锅下切好的五花肉，然后开中小火慢慢煸炒。
9/13 煸至肉片稍卷后即用铲子把肉刨至一边，将切好的小米辣和豆瓣下锅炒香。
10/13 加入生抽，煸炒均匀。
11/13 下洋葱翻炒。
12/13 洋葱断生后放入葱叶段、调入适量白糖翻匀。
13/13 装盘上桌。
1、五花肉汆水浮沫要撇干净且煮的时间不宜太长。2、本菜谱用的是自制豆瓣，没有的话可以用郫县豆瓣即可。3、由于豆瓣和生抽中的盐分都重，基本上不用再额外加盐，若拿不准盐味可以在最后一步尝尝再根据口味决定是否需要加盐。
