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香葱酥饼

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独家 · 12.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名18.6万

家常小饼,葱香浓郁,咸酥可口!

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 面粉中放入盐

    1/28 面粉中放入盐

  • 拌匀

    2/28 拌匀

  • 少量多次加水,拌成絮状

    3/28 少量多次加水,拌成絮状

  • 用手揉成光滑的面团

    4/28 用手揉成光滑的面团

  • 包保鲜膜醒半小时

    5/28 包保鲜膜醒半小时

  • 香葱洗净,葱白切段

    6/28 香葱洗净,葱白切段

  • 葱叶切花

    7/28 葱叶切花

  • 起锅烧热放油,放入葱白

    8/28 起锅烧热放油,放入葱白

  • 小火煸至葱白金黄,捞出

    9/28 小火煸至葱白金黄,捞出

  • 面团再次揉圆

    10/28 面团再次揉圆

  • 撒干粉后擀薄

    11/28 撒干粉后擀薄

  • 尽量薄一些,整理成长方形

    12/28 尽量薄一些,整理成长方形

  • 倒入葱油

    13/28 倒入葱油

  • 抹匀

    14/28 抹匀

  • 撒上葱花

    15/28 撒上葱花

  • 从一端卷起

    16/28 从一端卷起

  • 切段

    17/28 切段

  • 盖保鲜膜松弛20分钟

    18/28 盖保鲜膜松弛20分钟

  • 上下两端收口

    19/28 上下两端收口

  • 用手按扁

    20/28 用手按扁

  • 用擀面杖擀薄一点

    21/28 用擀面杖擀薄一点

  • 起锅烧热,放油,放入饼

    22/28 起锅烧热,放油,放入饼

  • 轻轻晃动锅,使饼受热均匀

    23/28 轻轻晃动锅,使饼受热均匀

  • 底面金黄后,翻面

    24/28 底面金黄后,翻面

  • 适量添加少许油

    25/28 适量添加少许油

  • 两面金黄即可出锅

    26/28 两面金黄即可出锅

  • 一道美味的香葱酥饼就做好了!

    27/28 一道美味的香葱酥饼就做好了!

  • 我是踏雪寻萍,来香哈一起交流吧!

    28/28 我是踏雪寻萍,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    葱油要用小火,烙饼也要小火。

    作者: 踏雪寻萍

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