千层葱香花卷

做法 将做法保存到手机

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  1/21 酵母粉倒入温水中搅拌融化

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  2/21 面粉放入碗中，少量多次加入酵母水

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  3/21 搅拌成絮状

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  4/21 用手揉成面团

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  5/21 揉至光滑，包保鲜膜放温暖处发酵

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  6/21 香葱洗净切花

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  7/21 发酵好的面团，内部组织蜂窝状

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  8/21 揉圆排气

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  9/21 撒干粉，用擀面杖擀薄

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  10/21 擀至约0.3厘米厚

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  11/21 均匀的刷一层植油

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  12/21 撒上葱花

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  13/21 从一端卷起

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  14/21 切成宽约3厘米段

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  15/21 将两段叠加，用筷子放中间压下，轻轻抽出筷子

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  16/21 捏住两端，轻轻扭转，捏紧收口

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  17/21 做好所有花卷，二次醒发

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  18/21 蒸锅上汽后放入花卷

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  19/21 大火蒸15分钟，关火虚蒸五分钟

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  20/21 一道美味的千层葱香花卷就做好了！

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  21/21 我是踏雪寻萍，来香哈一起交流吧！

小贴士

1，面团第一次发酵一定发至两倍大，做好花卷后，二次发酵，一定发至明显变大，用手掂一下，感觉变轻
2，关火后不要马上掀锅盖，虚蒸五分钟后在拿出

作者: 踏雪寻萍

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