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吃不厌的蛋炒饭
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/7 备料：培根、葱头切粒，蒜切碎、香菜切细
2/7 不放油，热锅下培根炒香出油
3/7 下葱头继续，注意火，一般中火
4/7 下蒜碎继续，然后直接向锅里打蛋，有木铲在锅里搅匀蛋和锅里炒香的料，使充分吸收味道
5/7 放入饭（进入过冷冻室的饭可以加盖微波炉加热2分钟，再放置10分钟至近室温），炒散（不要翻动太多和使劲去压，以免破坏颗粒完整）放入黑胡椒粉、盐适量，炒匀，放一点点水使鸡蛋略微膨胀，溢香，饭粒更饱满，水气挥发后，加入一小块黄油，翻炒，超级提香。
6/7 加入香菜末，翻匀
7/7 起锅，配上白水、百香果汁，完美
一定要黄油，炒培根不放油，炒饭不要使劲压，仔细炒散
