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成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 鸡腿洗净待用，葱切沫，待用，线椒切圈。
2/8 鸡腿凉水下锅。
3/8 加葱姜，煮开，打去浮沫。煮15分钟捞出。
4/8 洋葱切丝垫底。
5/8 鸡腿去骨切条装盘。
6/8 热锅凉油，下干辣椒，姜蒜炒香，打去残渣，留油。
7/8 热油浇在碗中（碗中放花椒粉，葱沫，线椒圈），加适量水。调味，搅拌均匀。
8/8 将汁倒入盘中即可。
鸡腿煮的时间不能太久，否则会影响口感。
