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这是道已经本土化了的海派西餐，源于俄罗斯的红菜汤，有各种不同的版本。这个做法材料比较齐全，操作略为繁杂，但味道非常棒。
1小时52分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/28 准备齐全各种食材、调料
2/28 牛肉切小块
3/28 冷水下锅焯水
4/28 捞出用温水洗净
5/28 牛肉、姜片、香叶，加冷水
6/28 大火烧开
7/28 转小火
8/28 加盖炖1个半小时
9/28 番茄划十字口，浇滚水去皮
10/28 切丁
11/28 胡萝卜、土豆、西芹切丁
12/28 洋葱切碎
13/28 圆白菜切条
14/28 盛盘备用
15/28 胡萝卜、土豆放入牛肉汤锅煮熟
16/28 小火化开一半黄油，煸炒洋葱、西芹
17/28 加入番茄炒出汁
18/28 放入牛肉汤锅继续炖煮
19/28 化开余下的黄油炒香面粉
20/28 加入番茄酱炒匀
21/28 加入汤锅
22/28 磨入盐、胡椒，加适量白糖
23/28 加入上海辣酱油调好口味
24/28 放入圆白菜煮熟关火
25/28 用模具装盘
26/28 沿汤盘边浇入汤汁
27/28 一道美味的罗宋汤就做好了
28/28 我是浤辰，来香哈一起交流吧
牛肉用腱子或牛腩口感比较好。调味酸甜比例根据口味掌握。
