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1/6 将鸡腿泡水洗净后，用炸鸡粉先糊上。
2/6 调制酱汁，用鸡精，白砂糖，红糖，盐，蟹仔酱，生抽，老抽，淀粉（淀粉少量，用红薯的，白，红糖比例3:1，盐跟白糖比例1:1，生抽，老抽比例3:1）
3/6 小葱，蒜头灼水用来熬制酱汁！大火！无需放油！
4/6 捞出葱蒜，倒入调好的酱汁，小火熬制！
5/6 待酱汁熬制有小气泡时关火等到冷却！
6/6 将鸡腿，酱汁装进保鲜袋腌制一个晚上！
总之比你们吃到的任何奥尔良类型的好吃！用烤箱120度烤50分钟！
